סדרת טוליפ וסדרת רזרב
טוליפ קברנה סובניון 2017
הרכב זני: 90% קברנה סוביניון, 5% קריניאן, 5% ויונייה
כרם: גליל עליון וצפון הגולן.
סוג אדמה: גליל עליון- טרה רוסה. צפון הגולן- אדמת בזלת שחורה
גובה: גליל עליון- 700 מטר. צפון הגולן-650 מטר
תהליך: הענבים נבצרו ידנית במהלך הלילה ובשעות המוקדמות של הבוקר. עברו מיון ידני קפדני ביקב, נסחטו להשרייה קרה והותססו כ-10 ימים על הקליפות.
לאחר הסחיטה היין עבר תסיסה מלולקטית בחביות והתיישן עוד כ-4 חודשים לייצוב והתפתחות אופטימלים.
בתהליך היישון הוספנו ליין עד כ-5% קריניאן ו-5% ויונייה להתאמת היין לאופי והסגנון שאותו אנחנו רוצים להדגיש בסדרת טוליפ.
תיאור היין: יין עשיר ופירותי בצבע שחור סגלגל עם רמזים של קפה ועץ קלוי, גוף בינוני, פירות שחורים, אוכמניות ופירות יער. ליין סיומת עמוקה ומרגשת
סדרת טוליפ:
סדרת יינות ייחודיים ומקוריים. הסדרה מורכהת מיינות קלאסיים, באינטרפטציה אישית וייחודית ליקב טוליפ. אלו יינות נגישים המתאימים מאוד לאקלים הים תיכוני
יינן דוד בר אילן
מחיר: 75 ₪
טוליפ סירה רזרב 2016
הענבים נבצרו בבציר ידני, סלקטיבי ואיכותי.
התירוש עבר השריה קרה למשך 3 ימים ולאחר מכן הותסס בטמפרטורה של 23° - 26° , למיצוי הארומות האופייניות לזן הסירה.
היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי להתבגרות עדינה והשתבחות.
לפני הביקבוק עבר היין סינון גס בלבד, לשימור טעמיו.
הרכב זני סירה
כרם כפר יובל
סוג אדמה טרה רוסה ובזלת
גובה 350 מטר
ארומה- שזיפים אדומים ושחורים, פלפל שחור ושוקולד
טעם- מורכב ופירותי
סיומת- ארוכה ונעימה
סדרת הרזרב
סדרת רזרב מורכבת מיינות פרימיום מזנים קלאסיים המגיעים ממיטב הכרמים בישראל. היינות מתיישנים 14-20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ותקופה נוספת בבקבוק.
סדרת רזרב של יקב טוליפ זכתה בציונים מכובדים נקודות ממבקרי יין בינלאומיים והיא מעניקה את אחת מחוויות השתייה האיכותיות ביותר בישראל.
יינן דוד בר אילן
מחיר: 129 ₪
