"תל קאסר" יקב נטופה

לאט אבל בטוח לומדים היקבים להשקיע בהשקת יינות חדשים

הוזמנתי יחד עם עוד עשרות עיתונאים, למקום שנקרא "חדר פרטי", זה סוג של אולם אירועים מיוחד למפגשים כאלו. יש שם שולחנות וכסאות, וכמובן בר גדול להגשת אוכל, וכן מרפסת ענקית למעדיפים לשבת בחוץ.

מטרה כפולה היתה למפגש:

א _ בכדי להציג את הסידרה החדשה של היקב "תל קאסר".

ב _ להציג את יהב אלמי, המנכ"ל החדש של היקב.

למעשה, היינות המיוחדים של יקב נטופה מוכרים כבר הרבה שנים, בתור יין בסיגנון עולם ישן, היינן פייר יוצר ביקב יצירות מעולות, שחלקם דווקא מזנים פחות מוכרים בארץ, אבל גדלים בה היטב ונעשה מהם יין משובח.

נתחיל עם הסידרה החדש "תל קאסר" שהלוא בשבילה התכנסנו.

צורת הבקבוק הוא קוני ויוקרתי

בתווית הקידמית יש משהו מאוד נקי, לא מצויין איזה יין זה, לבן או אדום , מה זן הענבים שמרכיבים את תוכן הבקבוק וכדומה, סה"כ יש ציור של כורם\פועל שלוקח הפסקת קפה באמצע בציר ענבים, זה משהו מעניין וחמוד. בנוסף כתוב על התווית את שם היקב ושנת הבציר וזהו.

הדבר המעניין בתווית כזו, שהיא נמצאת גם על בקבוקי היין האדום וגם על הלבן. השינוי הוא בעיקר בתוכן הבקבוק, ואת זה אפשר לראות גם מבחוץ, כמובן אבל גם בטופ העליון של הקפסולה, ביין האדום הוא בצבע אדום, וביין הלבן הוא בצבע לבן. בכיתוב על פרטי היין בתווית האחורית.

תוספת מעניינת, מרעננת וחדשנית הוסיפו ביקב נטופה, על כל בקבוק יש בר קוד יחודי וממוספר לאותו בקבוק ועל ידי סריקתו, עם אפליקצית סריקה פשוטה שיש בכל סמרטפון נקבל אישור על אמינות הבקבוק, וכן את כל שאר הפרטים של הסידרה והיקב.

הקדמה קצרה לפני טעימת יינות מסידרת תל קאסר, היינות הם מצויינים, אך עדיין צעירים מאוד. לדעתי, ייטיב להם ולנו אם נפתח את הבקבוקים, ונשתה אותם רק עוד כמה חודשים אם כי כבר עכשיו הם ראויים וטובים לשתיה. לכן הפתרון פשוט, צריך לקנות כמות כפולה, קצת להיום, וקצת להשאיר לעוד שנה.

תל קאסר אדום

בלנד של 70% גרנש ו%30 סירה. היין התיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון. היין נותן טעמים של פטל, תות שדה ופירות אדומים, והסירה מוסיף מעט תיבלון טוב, חומציות נוכחת, מה שמראה על אורך חיים ליין שיהיה יותר טוב בעוד כמה שנים.

תיאור על פי דף היין של היקב:

יין עם טאנינים רכים, בעל ארומות מודגשות של פטל ומעטפת ארומתית עדינה של פלפל שחור.

שנת בציר: 2016

מומלץ לשתיה מ: 2017

מומלץ לשתיה עד: 2027

אחוז אלכוהול: 13.3%

זמן יישון: 10 חודשי השתבחות בחביות עץ אלון צרפתי.

שנת השקה: 2017

מתיקות: יבש.

צבע: אדום.

מחיר מומלץ: 130₪

כשרות: בד"ץ העדה החרדית

תל קאסר לבן

היין עשוי מ100% ענבי רוסאן, זן שמקורו מעמק הרון שבדרום צרפת, בשנים האחרונות מתחילים לראות אותו בכמה יקבים בארץ

היין בעל חומציות גבוהה אך נכונה, פירותי, דיבשי, קצת משמש מיובש, וגוף בינוני וטוב, שהתקבל מעשרת החודשים שהוא התיישן בחבית. אחת המעלות שלו, שהוא ניתן ליישון בגלל החמיצות שבו.