אדום או לבן

יקב טוליפ הינו יקב בוטיק חברתי, בייסודו וניהולו של היזם רועי יצחקי, הממוקם בכפר תקוה. היקב מתמחה בייצור יינות איכותיים, שזכו להכרה בינלאומית ונמכרים במספר רב של מדינות ברחבי העולם. כיקב חברתי, הראשון בעולם שביסס מודל תעסוקת יין בקרב אנשים עם מוגבלויות, תורם היקב לקהילת כפר תקווה, יישוב לבוגרים בעלי צרכים מיוחדים ומעסיק את דיירי הכפר במגוון העבודות השונות ביקב.

פרנק מרלו ריזרב 2017

הענבים נבצרו בבציר לילי,  ידני וסלקטיבי – כל זן בנפרד, בעת הבשלתו האופטימלית.

התירוש עבר השריה קרה למשך שבעה ימים ולאחר מכן הותסס בטמפרטורה של 23-26 מעלות, למיצוי הארומות האופייניות לזנים אלו ולביטוי מירבי של אזור הגידול.

הזנים התיישנו בנפרד 6 חודשים, עורבבו והתיישנו יחד במשך 8 חודשים נוספים, בחביות עץ אלון צרפתי לצורך התבגרותו העדינה והשבחתו של היין.

לפני הבקבוק עבר היין סינון גס בלבד לשימור טעמיו היחודיים.

אחוז אלכוהול : 13%

זמן התיישנות: 14 חודשים

הרכב זני: קברנה פרנק ומרלו         

כרם: מטע, הרי יהודה                         

סוג אדמה:טרה רוסה על גיר

גובה: 700 מטר

תיאור היין:

ארומה – פטל, פלפל ירוק, ופרי אדום

טעם –  פירות אדומים ושחורים, עשבי תיבול.   

סיומת – ארוכה ומתובלת

מחיר: 129 ₪

סדרת ריזרב

סדרת ריזרב מורכבת מיינות פרימיום מזנים קלאסיים המגיעים ממיטב הכרמים בישראל.

היינות מתיישנים 14-20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ותקופה נוספת בבקבוק.

סדרת רזרב של יקב טוליפ זכתה בציונים מכובדים וניקוד גבוה ממבקרי יין בינלאומיים.

היא מעניקה חוויות שתייה איכותית ומרגשת.

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

טוליפ אספרו לבן 2018

הרכב זנים:  קולומבארד, ויוניה ושרדונה.

הענבים נבצרו בבציר ידני ומוינו בצורה  קפדנית וסלקטיבית  בכניסה ליקב.

הויוניה תסס תסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון  225 ליטר, במשך 3 חודשים. ועבר תסיסה מלולקטית חלקית.

השרדונה והקולומבר הותססו בנפרד במיכלי נירוסטה.

הרכב זני: קולומבר, ויונייה, שרדנה

                קולומבר                                      ויונייה ושרדונה

כרם:         בנימינה                                       מטע, הרי יהודה                         

סוג אדמה: רנזינה כהה                                 טרה רוסה על גיר

גובה:        50 מטר                                          700 מטר

תיאור היין:

ארומה – פירות לבנים, אשכולית ואפרסק לבן

טעם –  עשבי תיבול ים תיכוניים, ליים  ואפרסק לבן

סיומת – מרעננת פריכה וארוכה.

אחוז אלכוהול : 12% חודשים

זמן התיישנות: ללא

מחיר: 90 ₪

סדרת אספרו

משמעות המילה אספרו היא תקווה בשבת האספרנטו.

סדרת אספרו נולדה מתוך אהבה וחיבור לכפר תקווה, ביתו של יקב טוליפ.

ההשראה שאנחנו מקבלים מהאנשים שמתגוררים בכפר מתבטאת בבלנדים החופשיים והמקוריים שיצרנו.

יינות אספרו הם המחווה הקטנה שלנו לאנשים ולכפר.

לעמוד היקב