אדום ולבן
2018 Jerusalem Hill Gewurztraminer הרי ירושלים גווירצטרמינר 2018
יין לבן חצי יבש מענבי גוורצטרמינר מאזור הרי יהודה.
מכרם בן 6 שנים בגוש עציון בגובה 700 מטר. יין אלגנטי עם ארומות וטעמים של פירות טרופיים, לימון וליים.
הצעת הגשה: בטמפרטורה של 14 מעלות עם מנות דגים.
מתאים במיוחד למנות מהמטבח האסייתי.
מחיר: 44.90 ₪
11.5% אלכוהול
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2016 Jerusalem Hill Reserve – הרי ירושלים רזרב 2016
70% קברנה סוביניון , 20% מרלו, 10% סירה. שגודלו בכרמים בגובה 450 מ' בעמק האלה והרי ירושלים. יושן במשך 12 חודש בחביות מעץ אלון צרפתי, מתוכן גם חביות חדשות (15%) . בוקבק ביוני 2018
ליין צבע עשיר אדום כהה. ארומה עוצמתית של קסיס, ליקריץ ונגיעות מפולפלות בשילוב עם טעם עדין של אלון מעושן.
הצעת הגשה: מומלץ לפתוח את הבקבוק שעה לפני השתייה. מתאים במיוחד למנות בשר בגריל ומנות אתניות מתובלות.
מחיר לצרכן: 69.90 ₪
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
יקב ירושלים
בלב הרי ירושלים ויהודה, באחד המקומות האידיאלים לגידול ענבים בארץ, המקום ובו הבריזה הקרירה הנושבת מקו החוף פוגשת בחום והצחיחות המגיעים מהנגב, נמצאים הכרמים של יקב ירושלים.
היקב הוקם על ידי משקיעים יהודים צרפתיים אוהבי ירושלים וארץ ישראל במטרה לייצר יין בארץ הקודש ולשווקו בחוץ לארץ בדגש ותוך מיתוגו כמוצר מארץ הקודש. ברוח המייסדים, הרי שהיקב עצמו משלב בין המסורת עתיקת יומין של הייננות הצרפתית ביחד עם האמצעים הטכנולוגיים המתקדמים בעולם לייצור יין. כל הציוד ביקב החל ממערך קליטת הענבים, מכלי התסיסה ושימור היין עשוי נירוסטה מהאיכות הגבוהה ביותר, כשהמכלים עצמם מצוידים במערכות ממוחשבות לבקרה ושמירה על טמפרטורה רצויה. בנוסף, במרתף היקב כ- 400 חביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי בהן מתיישן היין.
כחלק מהרצון לשמר את הייחודיות שבטעמי ארץ ישראל, ליקב ירושלים הסכמים ארוכי טווח עם כורמים באזור הרי ירושלים, בית שמש ועמק האלה דבר המאפשר שליטה גדולה יותר של הצוות המקצועי ביקב על הטיפול בענבים. גובה פני השטח בו נטועים כרמי היקב נע בין 400-800 מטר. האקלים והאדמה הסלעית באזור מעניקים לענבים טעמים וארומות ייחודיים התורמים ליצירת יין איכותי, בעל גוף מלא ומאוזן.
הבציר הראשון של היקב היה בשנת 2002, כאשר בשנתיים הראשונות כל סדרות היקב יועדו לייצוא בלבד, במיוחד לשוק האירופאי, לשוק היהודי ולשוק הנוצרי אוהד ישראל. בשנת 2004 הגדיל היקב את היקף הייצור שלו והחל בשיווק מוצריו גם בשוק המקומי. יינות היקב מיוצרים תחת השגחת כשרות בד"צ יורה דעה הרב מחפוד, בד"צ מנצ'סטר הרב וסטהיים ו- OU.
