יין חדש בדרום:

יין זני ראשון למותג DAROM - קברנה סוביניון 2023 מצטרף לסדרה הדרומית

מותג DAROM מבית יקב יתיר הוא דרומי אמיתי, המעלה על נס את ארץ היין המתחדשת מהדרום. יינות המותג הם שילוב מושלם בין רעננות ונגישות לבין טעמים חמים ושורשיים. היינות מופקים מזני ענבים מובחרים, הגדלים כולם בטרואר הדרומי הייחודי, המאופיין באקלים מדברי יבש עם לילות קרירים, המעניקים תנאים אופטימליים לגידול ענבי יין משובחים.

בימים אלו, משיקים ב-DAROM לראשונה יין זני, המבוסס על ענבי קברנה סוביניון הפופולריים, הגדלים באזור דרום הרי יהודה ומציג את התכונות והטעמים המרוכזים האופייניים לזן, יחד עם ביטוי מובהק של הטרואר הדרומי. זו הפעם הראשונה בה מושק יין זני במותג DAROM, לכן במטרה לבדל אותו משאר יינות המותג, ליין גם נראות מובחנת.

יעקב בן דור, מנכ"ל יקב יתיר ודרום: "מותג DAROM מגלם את החזון שלנו להדגיש את הייחודיות של אזור היין הדרומי ואת הפוטנציאל הגלום בו. עם השקת DAROM קברנה סוביניון 2023, אנו ממשיכים להרחיב את גבולות הטרואר הדרומי וליצור יינות שמספרים את סיפורו של המדבר - נגישים, מרגשים ושורשיים"

ערן גולדווסר, יינן יקב יתיר ודרום מספר על הבציר בכרמי הדרום: "החלק הראשון של החורף היה יבש וחם יחסית. בחלק השני מסוף דצמבר הצטברו מנות קור וגשם שהגיעו בסופו של דבר לממוצע הרב שנתי. האביב היה נוח, ללא שרב משמעותי. גל חום מתחילת יולי עד תחילת אוגוסט. באוגוסט וספטמבר הטמפ' היו ממוצעות והבציר התקדם במתינות, עד סופו בסוף ספטמבר. היבול השנה היה נמוך במיוחד והאיכות מצוינת. היין שהתקבל מציג את התכונות האופייניות של הזן – טעמי פרי יער (קאסיס, פטל אדום) ומעט פלפל ירוק, כפי שהם באים לביטוי בטרואר של אזור הדרום – פרי אדום (חמוציות), פפריקה מעושנת, אדמה, ועשבי תיבול. הסגנון יותר קל, טהור ורענן מהמקובל ביינות קברנה מאזורים אחרים בארץ"

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Darom קברנה סוביניון

יין אדום יבש המופק מכרמים בדרום הרי יהודה בגובה של 680 מטר מעל פני הים. לאחר התסיסה, היין התיישן 8 חודשים בחביות עץ קטנות, כדי ליצור יין רענן המציג את הטעמים האופייניים של זן הקברנה ומשלב בין התכונות של הכרם והטרואר הדרומי.
צבעו גרניט כהה והוא מאופיין בריח של פרי יער (קאסיס) תבלינים. טעמו פירותי ועסיסי. היין ילווה היטב מנות בשר קלות ומאכלים מהמטבח הים תיכוני.  

אחוז אלכוהול: 13%. כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית רצוי להגישו בטמפרטורה של 15-17 מעלות.

מחיר מומלץ לצרכן: 100 ₪

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

DAROM לבן, מבציר 2023

יין לבן יבש, המורכב מ-94% סוביניון בלאן ו-6% פרנץ קולומבר הגדלים בכרמים בנגב ודרום הרי יהודה. היינות תססו במיכלי בטון וחביות של 500 ליטר במשך 4 חודשים. זהו יין גסטרונומי מאוזן ומאופק, שילווה היטב מנות ים תיכוניות.

צבעו של הין קש זהוב וריחו פירותי ופרחוני, מזכיר הדרים ופריחת יסמין והדר. בטעימה – יין אלגנטי בעל נוכחות שיתאים לאוכל, עם טעמים פירותיים-חמצמצים, אגס ירוק, חד ורענן.

מחיר מומלץ לצרכן: 80 ₪

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

אודות DAROM

DAROM, מביא אליכם את ארץ היין הדרומית במלוא הדרה. יינות DAROM מורכבים מזני איכות שגדלו בכרמים נבחרים בדרום הארץ, בתנאי המדבר המורכבים, מהם מתקבלים יינות מיוחדים במינם, שורשיים, חמים, עגולים ונגישים. היינות משלבים בין הפשטות והצניעות למורכבות המדברית ושמים את הנגב על מפת היין האיכותי בישראל.

ניתן להשיג את היין בחנויות היין המובחרות ובמסעדות ברחבי הארץ.