קברנה פלטיניום-מרלו רזרב גולד אדישן
'PLATINUM' קברנה סוביניון בציר 2018
'PLATINUM', מורכב מיין שהתיישן בחביות קברנה סובניון מהגליל העליון. אותן חביות התגלו בעלות תכונות יוצאות דופן בעת הטעימה השנתית בה צוות הייננים קובע לאיזה יין מיועדת כל חבית.
בטעימה זו נבחרו חביות מצטיינות בטעם, בארומה או בכל מאפיין אחר שגרם להן להתבלט מול השאר. לאחר שנבחרו והופרדו משאר החביות, היין המשיך להתיישן בהן ומהן הוכנה המהדורה הראשונה של פלטינום.
קברנה סוביניון 'PLATINUM', בציר 2018
יין עוצמתי ועשיר בטעמים וניחוחות המשתלבים בהרמוניה מושלמת.
משלב טעמי פרי אדום ושחור, עם תבלינים, וניל, קפה, ועץ קלוי שמקורם בחביות עץ האלון הצרפתי. יין מרוכז ועשיר במיוחד, בעל גוף מלא וסמיך וסיומת עוצמתית וארוכה.
על הבציר 2018
שנת הבציר 2018 התחילה בחורף מועט משקעים, ועונת הגשמים הסתיימה בכ-80% מכמות המשקעים של העונה המקבילה. עונת הגשמים השחונה המשיכה לחודשי אביב חמים מהממוצע ולאירועי גשם חריגים בחודש אפריל ומאי, אשר היו מלווים באירועי ברד וגשם חזק שהביאו לירידה משמעותית ביבול. חודשי הקיץ היו קרובים מאוד לממוצע מבחינת טמפרטורות, ואף נמוכים ממנו באזורי ההר הגבוהים. עונת הגידול אמנם הייתה מאתגרת והביאה ליבול נמוך, אך איכות הפרי הייתה גבוהה ועונת ההבשלה הייתה מתונה להפליא.
נתונים טכניים:
- בציר: 2018
- הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
- כרמים: עלמה, דלתון
- גובה הכרמים: 600-800 מ'
- זמן וטמפ' תסיסה: היין תסס בטמפ' מבוקרת של 25 מעלות. המרכיבים השונים שהו על קליפותיהם במשך 12-15 ימים, ומשם נסחטו ועברו להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי.
- אלכוהול: 14%
- משקל סגולי:8
- חומצה כללית:2
- pH:66
מחיר מומלץ לצרכן: 70₪
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
מרלו 'Reserve Gold Edition' בציר 2018
לקראת ראש השנה ותקופת החגים, יקב ברקן משיק את מרלו מסדרת הזהב המיוחדת והאהובה,'Reserve Gold Edition' הזוכה להצלחה גדולה ומובילה את המותג להיות הצומח ביותר בנ"ש בקטגוריית המחיר שלו.
המהדורה המיוחדת "Reserve Gold Edition" מושקת תחת סדרת רזרב שהינה סדרת יינות זניים המורכבים לרוב ממזיגה של יינות ממספר כרמים שונים.
הסדרה כוללת 4 יינות – קברנה סוביניון, גוורצטרמינר, רוזה ומרלו אשר נוצרו מענבים שגדלו בכרמים מובחרים בגליל העליון. הגפנים, הכרמים וחביות העץ נבחרו בקפידה ע"י הייננים של היקב לכדי יינות מיוחדים המעוטרים זהב.
'Reserve Gold Edition' מרלו בציר 2018
יין עשיר, בעל צבע אדום עמוק, המשלב טעמי פרי שחור עם תבלינים מתקתקים, כגון וניל, ציפורן, שוקולד, ועץ קלוי שמקורם בהתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי. היין מרוכז בטעמים, ובעל גוף מלא וסיומת ארוכה ופירותית.
הענבים נבצרו בכרם עין זיתים שבגליל העליון, בליבו של אחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. הכרמים הייחודים והחביות בהן התיישן היין נבחרו בקפידה על ידי צוות יינני היקב במיוחד עבור יין זה.
מחיר מומלץ לצרכן : 39 ₪
כשרות: בד"צ בית יוסף, חוג חתם סופר פתח תקווה.
