יקב רוטה, נטע רזרב 2012

המדור שלנו אינו עוסק בתחזיות, ובוודאי שלא בנבואות, אבל הפעם לשם שינוי, פרשת השבוע דורשת את זה.

על השם של פרשת השבוע שלנו 'ויגש' מצאו חכמי ישראל רמז, והם אומרים שזה ראשי תיבות:
"ו' יהיה ג' שבט", השנה (בעוד כחודש) יום ג' שבט יחול ביום ו' .

ועתה עושים מ'ויגש' ראשי תיבות אחורנית:
"שלג גדול יהיה וקור" (פרי מגדים סוף תרפ"ה, וכן הוא באליה רבה שם).

על זה עוד מוסיף הצדיק רבי לוי יצחק מברדיטשוב זי"ע, שראשי התיבות הללו מלמדים על שפע רב.
בספרים רבים שמצטטים מאמר זה, מוסיפים: "והוא בדוק ומנוסה". כלומר: זה לא שרות מטרולוגי, אלא משהו פלאי.

מדוע נכנסה התחזית הזו אל המדור "המלצה לשבת".

ענבי יין כמעט ולא מקבלים השקיה בקיץ, משקים אותם בעיקר בשנים הראשונות לנטיעה, כדי לחזק את השורשים.
הכורם רוצה שהענב יהיה כמה שיותר תמציתי, בלי מים מיותרים. לכן האשכול גדל על גשמי החורף, ועד כמה שהוא הצליח לצמוח במשך תחילת האביב. שנה גשומה וקרה מוציאה יותר ענבים, יותר מתוקים ויותר תמציתיים, ואת זה צריך הגפן לסחוב כל הקיץ הקשה.
תרשמו לפניכם שבציר של שנת תשע"ט\2018 יהיה בעזרת ה', בציר מבורך, ועכשיו אנחנו גם יודעים למה.

לאור זאת מתאים היה שאמליץ על איזשהו יין משנת תשע"ט, אבל את זה אעשה בעזרת ה' בעוד 3 או 4 שנים.

בנתיים אמליץ על יין שגדל במדבר, שם אמנם הגשם שיורד הוא מעט אבל הקור הוא חזק ובעיקר בלילות ואפילו השלג מגיע לשם פעם בכמה שנים.
'יקב רוטה' שנמצא בחולות חלוצה שבדרום ושם, בכרמים שסביב היקב גדלים הענבים.

נטע רזרב 2012
היין עשוי מבלנד של שלושת הזנים האדומים הגדלים בחווה; קברנה סוביניון, מרלו ושיראז, בחלוקה כמעט שווה של כשליש. היין יושן כ-14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, צבע אדום כהה, לא עבר סינון, כדי שכל הארומות והצבע החזק שיש בקליפות ישארו בבקבוק ובכוס. יין בעל גוף טוב וחזק, ריחות וטעמים מינרליים ומליחיים.

צריך להתרגל לסיגנון הטרוארי השונה, אבל המוצלח. 120 ₪

היקב בכשרות הרבנות המקומית רמת נגב ובד"ץ בית יוסף.

לעמוד היקב