2022/07/01     ב' תמוז התשפ"ב

יקב אבוהב צפת – פסח תשפ"ב

 קברנה פרנק 2020 

יקב אבוהב נוסד בשנת 2009 בין הסמטאות הקסומות של צפת העתיקה, בלב רובע המקובלים, בתוך מבנה היסטורי מהמאה ה-16. יקב אבוהב הינו יקב בוטיק המייצר כ-K30 בקבוקים בשנה.

הענבים של אבוהב נבצרים ידנית ומותססים בתסיסה איטית מאוד, כ-60 יום, ללא תוספת כימיקלים וחומרים משמרים.

לאחר התסיסה, היין מושרה עם קליפות הענבים כ-60 יום נוספים ולאחר מכן נסחט בסחיטה עדינה.

לאחר הסחיטה, היין מיושן כ-10 עד 36 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. תהליך ייצור מסורתי זה מוסיף עומק ומורכבות לריחות ולטעמים של היינות.

לאחר שלב היישון היינות מבוקבקים ללא סינון על מנת לשמור על מירב הטעמים.

המלצות שתייה לקראת פסח הקרוב:

קברנה פרנק 2020 –13% אלכוהול. מחיר מומלץ 120₪.

כשרות:רבנות מקומית, הרב בנימין הלוי גרובער - מונסי, בד"צ מחזיקי הדת בעלז ובד"ץ בית יוסף.

לעמוד היקב