2021/10/18     י"ב חשון התשפ"ב

יקב דרימיה ממליץ לחגי תשרי תשפ"ב

שני אדומים מעולים

קברנה סוביניון 2019

הרכב זני: 100%  קברנה סוביניון

דבר היינן: שומר על הקו המיוחד של קברנה מחבל יתיר אותה תיבוליות מרוותית, יין אלגנטי ואופייני לטרואר.

אחוז אלכוהול: 14.5%

כרם: קברנה סוביניון סוסיא גובה 780 מ' ,חבל יתיר.

מועד הבציר: 9/19

תהליך הייצור: 18 חודשים יישון בחביות.

מחיר: 110 ש"ח.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

SFAR 2019

 הרכב זני: 80 אחוז קברנה סוביניון 20 אחוז פטי ורדו.

דבר היינן : גם פה יש ביטוי לטרואר באף. עדיין סגור יחסית. פה מלא, מרשים, עשיר אבל לא מאבד את העידון והמורכבות של סוסיא. טאנינים מוצקים, לעיסים.

אחוז אלכוהול: 14%

כרם: 884 מטר מעל פני הים, חבל יתיר.

מועד הבציר: 9.2019

תהליך הייצור: 18 חודשים יישון בחביות.

מחיר: 180 ש"ח.

כשרות: מהדרין בד"ץ בית יוסף, OU , בד"ץ אונגר ורבנות מקומית.

על היקב

דרימיה הוא סיפור של מפגשים. הר ומדבר, אדם ואדמה, קרקע ושמים. זוהי בשורה טובה. התחלה חדשה. יצירה והגשמה DRIMIA הוא יקב ישראלי יוצא דופן, שנולד מתוך אהבה לאדמה ותשוקה ליין. היקב הוקם בסוסיא תחת השם שוקק ב-2007 על ידי אלעד ונאוה מובשוביץ, והוא משלב בין מורשת בת שלושה דורות של חקלאים לבין חשיבה יצירתית וגישה חדשנית. כרמי היקב ממוקמים בחבל יתיר אשר באזור ספר המדבר בתנאי אקלים אופטימאליים, בגבהים של 882 מ' ו-800 מ' מעל פני הים, דבר התורם לאיכות הפירות ולטעמם המשובח. הענבים נקטפים ומטופלים ביקב בהקפדה יתרה, תוך שמירה על איכות הסביבה, והם מהווים חומר גלם מובחר ליצירת מגוון יינות.

לעמוד היקב