פרשת ויגש תשפ"ה, קברנה פרנק 2021 סדרת גליל, יקב הרי גליל
בפרשת השבוע מסופר, שיוסף שלח ליעקב 'מִטּוּב מִצְרָיִם' (בראשית מה/כג), זה לא יכול להיות כמה ככרות לחם, או משהו אחר פשוט, זו מתנה מיוחדת של מלך, שהתורה מדגישה שהוא טוב בארץ עשירה ומשוכללת.
בדוגמאות של היום, נציג מדינה ידידותית יקבל מתנה את הדגם החדיש והמשוכלל ביותר של מזל"ט תוצרת רפאל. הגמרא אומרת שהכוונה ליין ישן שדעת זקנים נוחה הימנו (מגילה טז/ב). רש"י על החומש מוסיף שיוסף שלח גם גריסים של פול (ע"פ בר"ר צד/ב).
יעקב אבינו הוא בחיר האבות, מה לו ולתבשילי שף ומאכלי גורמה? כל הצדיקים שאנו קוראים עליהם ושומעים אודותם, לאיש מהם לא חשוב היה מה הוא אוכל. מה פתאום ניסה יוסף לשדרג את התפריט של יעקב לעת זיקנתו? ההסבר הוא, שאצל הצדיקים פועלת רק מחשבה אחת 'הישרדות'! הם רוצים אוכל בריא ומזין. להבדיל אלף אלפי הבדלות, כמו אצל חיות היער, הן אינן מחפשות 'טעים' אלא בריא. אנו הדגשנו שכהקדמה להשוואה בין הצדיקים לבין החיות, צריך לכתוב: 'להבדיל אלף אלפי הבדלות', אבל כתבתי את זה כדי להכין לעצמי 'נחיתה רכה' שלא תצרום באזנכם, הנה מה שאומרים חז"ל: מאי דכתיב: "חַיָּתְךָ יָשְׁבוּ בָהּ, תָּכִין בְּטוֹבָתְךָ לֶעָנִי, אֱלֹקִים" (תהילים סח/יא). אם אדם משים עצמו כחיה זו שדורסת ואוכלת, ואיכא דאמרי: שמסרחת ואוכלת, תלמודו מתקיים בידו, ואם לאו אין תלמודו מתקיים בידו. ואם עושה כן, (שאינו מקפיד על מזונו, אלא אוכל מה שמזדמן), הקדוש ברוך הוא עושה לו סעודה בעצמו (ערובין נד/א). כאשר להקת זאבים הצליחה להכריע אנטילופה או זברה, כל אחד מתמקם בעמדה שלו, ומתחיל לנגוס, לא איכפת להם אם זה רגל, או ראש או בטן, אבל כאשר זה שחופר בבטן, מגיע אל הכבד, עוזב כל אחד את העמדה שלו וחוטף נגיסה מהכבד. לא בגלל שזה יותר טעים, אלא יש בזה יותר הרבה כלי דם ושאר יסודות מזון חשובים. אצל זאבים יש רק עקרון של הישרדות. זה הדבר היחיד שחשוב להם.
כך צריך גם הצדיק להתנהג. נושא זה מורחב בספרי המוסר והמחשבה, הכלל קובע: תיאבון לאכילה ותיאבון ללמוד תורה, הם שני דברים שונים בתכלית, לא רק שהם אינם צועדים שלובי-זרוע, אלא הם מנוגדים זה לזה, במפורש ישנה הנחיה: "עד שיתפלל אדם שיכנסו דברי תורה ללבו, יתפלל שלא יכנסו אוכלים ומשקים לתוך מעיו" (תדא"ר י"ג מובא בתוס' כתובות קד/א: 'לא נהנתי').
מכאן נגיע אל משלוח המנות שקיבל יעקב. בגמרא כתוב יין, כולם יודעים שיין בריא ללב, לאחרונה התפרסם מאמר שיין בריא גם לעצמות, והקדשתי לנושא זה את המאמר של שבוע שעבר.
בגמרא מודגש שהיין היה ישן, זה לא ה'ישן' שאחשוורוש חילק בסעודה, שכל אחד קיבל יין יותר מבוגר ממנו (מגילה יב/א), שם זה היה עניין תחרותי, אבל הרעיון של יין ישן, הוא שהוא יהיה בן שלוש שנים, אין צורך ביותר, זה הזמן שכל השמרים שוקעים, יחד איתם שוקעים גם גרגרי אבק, ושאר דברים בלתי רצויים שהצטרפו אל אשכול הענבים שנסחט והיין כבר נח מספיק זמן בשביל להרגע. כפי שציינתי גם לצעירים אין צורך לאכול או לשתות דברים מיותרים, אך לזקן זה חשוב שבעתיים, על כן דאג יוסף לשלוח ליעקב יין ישן.
כאן מבקש אני לעבור אל הפריט הנוסף; 'גריסים של פול', שאמנם אינו קשור ליין, אבל הוא הגיע אל יעקב בתוך מארז היין. על גריסי הפול הללו אומרים חז"ל שהם מועילים ל'עיקת הלב' (בר"ר צד/ב). קרדיולוג יוכל להציע כמה אפשרויות לתחושה המוגדרת כאן 'עיקת הלב'. 'פול' הוא ממשפחת השעועית, שהיא 'משעשעת את הלב' (תל' ירוש' כלאים א' סוף עמוד ב'). ה'שעשוע' אינו קשור לגן שעשועים, אלא לנושאי בריאות וחוזק. לסיכום, ודאי שכולנו צריכים לאכול בריא, אך זקן שהוא כבר חלש, ייפגע יותר ממאכלים שאינם טובים.
ברוח המאמר הנה יין ישן, בן יותר משלוש שנים:
השבוע נדרשתי לטעום את ה'קברנה פרנק' מסדרת 'גליל' של 'יקב הרי גליל', הבודדים שנשארו בחנויות הם מבציר 2022 שמיטה ואוצר בית דין. בקרוב יגיע היין מבציר 2023.
מה שאני טעמתי זה את הקברנה פרנק מבציר 2021 שהתבגר כשנה בחבית.
הענבים מגיעים מכרם מלכיה שבגליל העליון. הכרם דושן בקומפוסט שנוצר מקפה ממוחזר שהתקבל ממיזם הקיימות של חברת נספרסו.
בעל צבע אדום ארגמן בוהק, ריח של דובדבן אדום, פירות יער בשלים ירקרקות של עשב קצוץ מעט וניל שמגיע מהעץ אלון של החביות. ליין גוף בינוני וטוב, עם סיומת ארוכה.
אלכוהול 14.5% כשרות: הרב אוירבך, O.K. והמחיר לבציר 2021 - 75₪
לחיים ושבת שלום
שרגא – אתר היין הכשר
