2018/12/18     י' טבת התשע"ט

ערב טועמיה ביקב פלם

עוד ערב מדהים מבית פורום "טועמיה" והפעם ביקב פלם "הבית שלי".

טעימות אורך של שלושה יינות לבנים וחמישה יינות אדומים.
בלאן 2014, 2016, 2017.
סירה 2011, 2012, 2013, 2014, 2016,
ולסיום פינוק של נובל 2014 מגנום.

סיכום בשתי מילים
"היה מדהים"

בקצת יותר ארוך 
"היה מדהים מאוד"

ובכל אופן, חייבים כמה מילים על הערב. 

הלבן 2014 הפתיע, הרגיש כאילו עשו אותו עכשיו.
ה2016 היה קצת יותר כבד אבל ה2017 זהו יין שלא נגמר ההנאה מלשתות אותו.

נעבור לסירה.
הסידרה של הסירה מתחלק לשני סגנונות שונים עד בציר 2014 סגנון אחד ומשם והלאה סטייל אחר.

שלושת הראשונים עשויים סביבות התשעים פלוס אחוזים סירה והשאר מורבדרה, יין עולם ישן, חלקם יותר מזכירים סיגנון קוט דה רון וחלקם עוד יותר.
אבל מ2014 המורבדרה יצא מהבלנד ובמקומו נכנסו אחוזים בודדים של פטי וורדו/קברנה פרנק או גם וגם.
סגנון של יין הרבה יותר עגול ומתחנף. שאפו ליין וליינן.

ולסיום הנובל המלך של יינות פלם.
האמת, בהתחלה היין לא היה משהו אבל זה בגלל שהוא נפתח רק כשעתיים לפני הטעימה... רק כשהוא נמזג לכוסות בורדו רחבות וחודרר היטב התחילו לצאת הטעמים הרכים של היין הנפלא הזה וגם זה בחסד רב, היין יהיה מושלם רק עוד כמה שנים.

היה אירוח נפלא

תודה רבה ל גולן פלם על האירוח.
לחיים

2345