פרשת כי תצא תשפ"ו, מרסליס, יקב בן נון.

המאמר של שנת תשע"ח היה על "מצווה גוררת מצווה" (אבות ד/ב). כמובן שהמאמר שם קשור ליין, והנה גם השבוע נעשה כן, אלא שהפעם לא אני אקח את הנושא של "מצווה גוררת מצווה", אלא אצטט את דברי חז"ל על נושא זה מתוך פרשת השבוע, וכמובן שגם הפעם יהיה לזה קשר ליין, וגם כאן לא אני אקשר, אלא חז"ל בעצמם עושים זאת.

במדרש רבה מצביעים חז"ל על סמיכות כמה פסוקים בפרשת השבוע, ואומרים: "מצוה גוררת מצוה". מנין? תחילה: "כי יקרא קן צפור... שלח תשלח את האם" (דברים כב/ו). מתוך כך (שתעשה מצוה זו, תזכה להמשך): "כי תבנה בית חדש" (דברים כב/ח). מתוך כך (שתעשה מעקה, כבר יהיה לך גם כרם, ותקיים את הדין): "לא תזרע כרמך כלאים" (דברים כב/ט). מתוך כך: "לא תחרש בשור ובחמור יחדו" (דברים כב/י). מתוך כך (גם בגדים יפים תזכה ללבוש ולקיים): "גדילים תעשה לך על ארבע כנפות כסותך" (דברים כב/יב). חז"ל מסכמים את משפט הפתיחה: הרי "מצוה גוררת מצוה" (דברים רבה כי תצא ו/ד).

חשוב לציין את זה, ולהצביע על העובדה שבעל הכרם נמצא ברשימה, כי אנו יודעים לכבד את היינן, את החתימה שלו פוגשים בתווית הבקבוק, בתערוכה מכובדת הוא עומד בצד דוכן התוצרת שלו, ובביקורי יקבים רצוי לתאם את הביקור ליום שהיינן נמצא ולשעה שהוא פנוי. יש לו הסברים וחזון.

אבל איש לא חשב שגם את מפעל הבקבוקים או החביות, וכן את המשווקים, צריך להכניס למערכת נכבדי התוצרת, למרות שלכולם יש תפקידים חשובים. אבל הכורם, זה שלא רואים אותו בצד החביות, הוא נמצא בכרם לא עם חליפה ייצוגית, אלא עם בגדי איכר, גם בחורף כשהגפן בתרדמה, גם באביב כשהגפן מתעוררת, גם בכל חודשי הקיץ כשהענבים מבשילים, וכמובן בזמן הבציר.

הוא צריך להישאר בכרם גם אחר הבציר, כבר מעתה הוא חייב לדאוג ליבול משובח בשנה הבאה. על כן לא פלא שהתורה שיבצה אותו כחוליה מקשרת בשרשרת המצוות הגוררות ונגררות זו מזו.

אנו כבר מכירים את הפתגם: "יין משובח מתחיל בכרם", ולכך נזכור גם שאת היין מנסכים על גבי המזבח, וזה כבר לא פלא שבעל הכרם הוא טבעת זהב בשרשרת המצוות.

 
אנחנו כבר בשבוע השני של חודש אלול. האם מישהו חושב שזה מוקדם להצטייד ביין טוב לראש השנה? אחרי שבת יש בסך הכל שבועיים כדי לפגוש את שנת תשפ"ז שתבוא עלינו לטובה וברכה. אמן.

יש נוהגים לשתות יין מתוק בראש השנה, כמו שאר דברים מתוקים העולים על השלחן. איני מציע את היינות שמוסיפים להם סירופ. יש יינות מתוקים שפשוט עצרו את התסיסה לפני שכל הסוכר הטבעי של הענבים נשרף והפך להיות אלכוהול.

על כזה יין אמליץ בשבוע הבא לכבוד ראש השנה.

אבל השבוע אני רוצה להמליץ על יין אחד מהמבחר של "יקב בן נון". 'מרסליס', הבלנד עשוי 54% קברנה סוביניון, 22% מרסלן, 16% מרלו ו8% סנגיובזה מהכרמים שלנו באזור הרי יהודה. הענבים נבצרו ידנית ולאחר תסיסה קלאסית היין עבר תהליך התיישנות של שנים עשר עד עשרה חודשים במיכלים שתרמו לרעננות ולעושר הניחוחות.

זהו יין רענן, אלגנטי ומוכן לשתייה, בעל גוף בינוני וסיומת נעימה. ליין טעם פירותי מאוזן של תות שדה, שזיף ודובדבן שחור והוא מתאים מאוד לארוחה.

יקב בן נון הוא יקב בוטיק משפחתי שנולד מתוך אהבה לאדמה ולגידול גפנים. בלב עמק איילון, אזור בעל מסורת עתיקה של יין, הוקם כרם איכותי הנשען על קרקע עשירה ואקלים מקומי המעניקים לענבים עומק וטעמים מרוכזים. היקב מתמחה בייצור יינות אדומים אלגנטיים בסגנון אירופאי מזנים מובחרים. הענבים נבצרים ידנית, עוברים מיון קפדני ותסיסה מבוקרת ולאחר מכן מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתיות המוסיפות איזון ורכות.

העשייה ביקב נשענת על מקצוענות, ידע ושימת לב לפרטים. מהטיפול בכל גפן ועד בחירת הבלנד הסופי, כל שלב נעשה מתוך אהבה ליין וכבוד למסורת. החזון של יקב בן נון הוא ליצור יין מקומי הרמוני ואיכותי שמספר סיפור של אדמה ותשוקה. כל בקבוק הוא תוצאה של עבודה ידנית, דיוק ואמונה בדרך.

כשרות: הרבנות המקומית, בד"צ מהדרין-הרב רובין. O.U המחיר 125 ₪ 

לחיים, כתיבה וחתימה טובה ושבת שלום

שרגא – אתר היין הכשר

לעמוד היקב