2017/08/21     כ"ט אב התשע"ז

פרשת אחרי מות-קדושים תשע"ז, יקב טפרברג, מריטאז'.

יקב טפרברג, מריטאז' 2014

על נח נמתחה ביקורת, שהדבר הראשון שעשה בצאתו מהתיבה, הוא נטע כרם.

בהפטרת הנחמה של פרשת השבוע, מבטיח הנביא:
"ושבתי את שבות עמי ישראל, ובנו ערים נשמות, וישבו ונטעו כרמים ושתו את יינם" (עמוס ט/יד), כלומר: קודם בונים בתים, ואחר -כך נוטעים כרמים,
בהמשך הפסוק נאמר: "ועשו גנות ואכלו את פריהם", כלומר בסדר העדיפות החקלאית, אכן נמצא הכרם בראש הסולם, בגלל 5 סיבות:

א _ ארץ ישראל מניבה יין משובח, שמכירתו תביא די כסף לקנות פירות וירקות מהשכנים.

ב _ יין צריך לנסכי המזבח, ואת זה אי אפשר לקנות מהגויים, כמו שקונים חיטה וכבשים.

ג _ ליין יש תפקיד כפול בשלחן השבת, גם מרווה וגם "ישמח לבב אנוש".

ד _ זה בריא. בזמנם זה היה בריא בכפליים, כי בבורות המים הצטברו חיידקים, והכהל הורג אותם.

אני פוגש הרבה מאד אנשים שאומרים לי: "אני לא אוהב יין", לשאלתי "איזה יין אתה קונה"? התשובה: את אלה שמוכרים 5 במאה, אם כן, לא פלא שאינך אוהב יין.
יין ב-150 ₪ מתאים לחג ואירוע מיוחד, אבל אם נקח משהו טוב בסביבות 60 ₪, נטעם לגימה קלה ועדינה, חיש מהר נגלה שגם אנו אוהבים יין.
אז כבר נגלה גם סיבה חמישית, לכך שהנביא הצביע על נטיעת כרם בראש סולם העדיפויות, זה פשוט טעים.

יש יינות מתוקים ומחוזקים בסגנון 'פורט', שיעמדו בדרישה של מי שמתנגד עקרונית ליין יבש, בגלל שמאז היותו ילד, לימדוהו הוריו שרק שוקולד וסוכריה זה טעים.
עכשיו שמתחיל הקיץ, כדאי להתחיל לנסות קצת את היינות הלבנים, שמתאימים לימי הקיץ. יש ביניהם עדינים מאד, ויש שמציגים נוכחות עוצמתית, כדאי לנסות פעם מזה ופעם מזה, ולהחליט היכן נמצא הטעם האישי.

השבוע הייתה לי "השראה" 'INSPIRE' של "יקב טפרברג" יין מריטאז' 'Meritage', בלנד בורדו קלאסי, מענבי קברנה סוביניון, מרלו, פטי וורדו וקברנה פרנק. היין התיישן בחביות שמונה חודשים, צבע נהדר, ריחות וטעמים של פירות בשלים ומרוכזים.
60 ₪ כשרות בד"ץ העדה החרדית

לחיים ושבת שלום

שרגא

לעמוד היקב