אנו גאים להביא בפניכם את היין אשר מבטא את המיטב שבכל שנת בציר.
יין המגלם בתוכו את חלקות הכרם המובחרות ביותר של היקב, מהם יוצרים הייננים את היין האיכותי ביותר בכל שנה ושנה.
ענבי יין הספיישל רזרב 2017 נבצרו ב- 5 כרמים הפזורים ב 4- אזורים בארץ – גליל עליון, רמת הגולן, עמק יזרעאל ושפלת יהודה.
לאחר בציר ידני מדויק, מוקפד וסלקטיבי, מגיעים עם אור ראשון ענבי החלקות הנבחרות ליקב, ומתחילים את דרכם במסע אל יצירת היין המובחר והייחודי ביותר. מסע המתחיל בהשריה קרה על הקליפות ובתסיסה מבוקרת של כל חלקה וחלקה לבדה, וממשיך דרך הפרדת היין מהזגים כנוזל חופשי בלבד FREE RUN על מנת לשמר את איכותו ואת מאפייני מרכיביו הייחודיים ובכך לבטאו בצורה הטובה ביותר.
במטרה לשמר את רעננותו, איזונו ומורכבותו, מועבר היין, לאחר סיום התסיסה, לחביות מעץ אלון צרפתי, אשר נפחן הינו 3000 ליטרים ו- 500 ליטרים. חביות גדולות אלו תורמות רבות ליצירת יין עשיר, אלגנטי והרמוני. לאורך 18 חודשי התיישנות היין בחביות, נערכת על ידי הייננים סדרת טעימות על מנת להחליט על הבלנד הסופי.
הודות לסגנון היינני, ועל מנת לשמר את טעמיו הייחודיים, בוקבק היין לאחר סינון גס בלבד והוא מוכן לשתייה כבר כעת, אולם יתיישן היטב בבקבוק וימשיך להתפתח במהלך העשור הקרוב ואף יותר מכך.
ספיישל רזרב אדום 2017 הינו יין בעל גוף מלא ועשיר, המתאפיין בריכוז פרי יוצא דופן
המעניק לו יכולת התיישנות רבת שנים.
מחיר לצרכן – 189 ₪
