2017/11/22     ד' כסלו התשע"ח

יקב אלכסנדר

איזור

השרון

על היקב

יקב אלכסנדר (1996) ממוקם בין עצי פקאן וכרם ענבים, במושב בית יצחק בשרון,יקב אלכסנדר אחד מיקבי הבוטיק האיכותיים בישראל. יקב בוטיק איכותי וייחודי, אחד היציבים ביותר בנוף המקומי, עם מסורת משפחתית ארוכה שהחלה לפני שלושה דורות בתוניסיה, עם סבא ברונו ואבא אלכסנדר (סנדרו), שייצרו יין ביתי. היינן הבכיר הוא הנכד, יורם שלום, אשר חידש את המסורת המשפחתית כאן במושב בית יצחק. שלום, אשר חנך את היקב ב־1996, הוא יינן אוטודידקט במובן המסורתי של ההגדרה. את הניחוחות שספג בילדותו חיבר לעבודה קשה בהווה, להרבה התנסות ועשייה. היינות שלו הם עבודת יד, באיכות גבוהה, אף על פי שבעקבות ההצלחה הכמויות גדלות. מאלפים בודדים בשנים הראשונות הגיע היקב לייצור שנתי של כ־50 אלף בקבוקים. הכרמים של היקב ממוקמים בגליל העליון באזור כרם בן זמרה, מבין המקומות הגבוהים ביותר בארץ שבהם קיים מיקרו – אקלים אידאלי ליבול ענבים ליין, ובסמוך ליקב, בשרון, מטפח שלום גם כרם צעיר שנטע. דגש רב מושם על שימוש בשיטות אגריקולטוריות מתקדמות תוך הקפדה לע ייבול נמוך לגפן ומעקב צמוד אחר תהליך הבשלת הענבים, וכן בחירה קפדנית של יום הבציר- אלו מבטיחים איכות ענבים אופטימלית. לאורך כל הדרך מטופלים הענבים מכל חלקה בנפרד, כאשר הבלנד הסופי נעשה מספר חודשים לפני הביקבוק, מה שמאפשר השגת אופי איכותי ביותר של היין – פרי ניסיון של 100 שנים! אמנות עשיית היין ביקב אלכסנדר משלבת מסורת , אמנות ויצירתיות, בעשיית יין , יחד עם טכנולוגיות חדשניות וציוד מתקדם. על תוויות היין מופיעים תכשיטים אותנטיים מרהיבים של משפחת שלום שעברו מדור לדור ומסמלים ערכי תרבות ואסתטיקה המשלבים שתי אומנויות – זו של עשיית תכשיטים וזו של עשיית היין

מיקום רחוב שער חפר 15, ת.ד. 8151 בית יצחק 42920 עמק חפר
תפוקה 50,000 בקבוק
ייננים יורם שלום
טלפון 09-8822956
אימייל Yoram@alexander-winery.com
כשרות היקב הרב שיר נחום -הרב המקומי, בד"ץ בית יוסף, OU, הרב באבד
שם לועזי Alexander Winery
אתר היקב www.alexander-winery.com